Würziger Kürbis-Aufstrich mit Frischkäse
Hast Du schon mal Frischkäse selbst zubereitet? Wir nutzen dafür ein sehr feines Sieb und ein Glas Naturjoghurt. Wir lassen über Nacht die Molke abtropfen und schwupp schon ist der Frischkäse startklar. Achte bei gekauften Frischkäse-Variationen darauf, dass möglichst keine/weniger Zusatzstoffe enthalten sind. Je ursprünglicher Dein Frischkäseprodukt ist, um so gesünder, bekömmlicher und variabler einsetzbar […]
Veganes Kürbis-Dip
Du meinst vegan ist nix für Dich? Dann gib uns diesen einen Versuch und probier es mal aus. Wir selbst essen auch nicht rein vegan. Wir mögen auch mal ein gutes Stück Fleisch oder Käse. Was wir aber entdeckt haben, ist wie satt uns vegane Gerichte machen! Im Idealfall sind genau die Zutaten enthalten, die […]
Regionales Kürbispesto
Für Dein regionales Pesto kannst Du die Zutaten auch gerne anpassen, mit den Lebensmitteln, die Du magst und die für Dich zugänglich sind. Schau Dich einfach mal beim nächsten Einkauf in den Hofläden oder Bio-Läden Deiner Nachbarschaft um. Bestimmt findest Du etwas Leckeres. Das Originalrezept war hier mit Kürbiskernen. Einfacher verfügbar sind vielleicht Walnüsse. Oder […]
Du Willst Dein Gemüse Selbst Anziehen? Das Solltest Du Wissen!
War das schon alles zur Anzucht? Wenn Du Deine Gemüseanzucht in diesem Jahr selbst in die Hand nehmen willst, gibt es noch einen wichtigen Aspekt, der über Deinen Erfolg entscheidet. Neben den klassischen Kriterien: Keimtemperatur, Licht, Feuchtigkeit, Keimdauer und Saatgut-Qualität, ist eine gute Anzuchterde das A und O! Lass und mal einen Vergleich ziehen zu […]
Du Willst Dein Gemüse Selbst Anziehen? Das Solltest Du Wissen!
Gehörst Du zu den ungeduldigen Gemüsegärtnern, denen es in der Jungpflanzenanzucht nicht schnell genug gehen kann? Ok, wir outen uns. Uns ging es auch sehr lange so! Mehrfach am Tag haben wir die Töpfchen auf der Fensterbank gedreht. Und haben wir es mal vergessen, sind sie fast waagerecht gewachsen. Mit jedem Jahr mehr Erfahrung im […]
Du Willst Dein Gemüse Selbst Anziehen? Das Solltest Du Wissen!
Kennst Du das auch? Der Samen keimt nicht. Das Papptöpfchen schimmelt. Die Pflänzchen wachsen zu schnell und brechen ab. Die Anzucht von eigenem Gemüse ist nicht schwer. Kleine Veränderungen reichen schon, um sie erfolgreich zu meistern. Wenn Du diese Parameter berücksichtigst, gelingt Dir Deine erste Anzucht: Keimtemperatur, Lichtquellen, Feuchtigkeit, Keimdauer und die Qualität des Saatguts. […]
So Gelingt Dir Die Anzucht Von Sprossen Und Microgreens
Vielleicht fragst Du Dich, ob bei uns das Sprossenziehen immer geklappt hat? Unsere ersten Berührungspunkte mit Sprossen und Microgreens sind schon einige Jahre her. Wir hatten auch immer mal wieder längere Pausen dazwischen. Vielleicht kennst Du das auch? Du hängst Dich voll in das Thema rein und irgendwann ist die Luft raus. Du hast keine […]
Was Du Unbedingt Über Microgreens Wissen Solltest
Hast Du vielleicht schon mal Microgreens probiert? Microgreens sind Sprossen, oder? Naaa…naja, fast. Einen kleinen Unterschied gibt es zwischen diesen beiden schon. Was ist jetzt aber so toll an diesem Mini-Gemüse? Der größte Vorteil von diesen Gemüse-Miniaturversionen ist das Feuerwerk an Nährstoffen, die enthalten sind. Bestimmt ist Dir bewusst, wie gesund Gemüse an sich ist. […]
5 Kriterien Für Eine Gute Kartoffelernte
Kartoffelanbau im eigenen Garten? Viel zu schwierig! Kannste lassen! Viel Platz, ständiges Anhäufeln und dann auch noch Wühlmäuse, die alles auffressen. Dafür nehme ich mir keine Zeit! Was wäre, wenn es auch anders geht? Ohne viel Platz, ohne ständiges Anhäufeln und ohne Wühlmausinvasion? Wir lieben Kartoffeln. Deshalb haben wir in den letzten Jahren viel experimentiert. […]
Meerrettich Honig Gegen Erkältungskrankheiten
Deine Zutaten ein Stück frischen Meerrettich (ca. 100 g) ca. 200 g naturbelassenen Honig Schraubgläser Sieb Zubereitung Meerrettich schälen und anschließend fein reiben. Geriebenen Meerrettich in ein Schraubglas geben, etwas zusammendrücken und mit ungefähr der doppelten Menge Honig übergießen. Mindestens 24 Stunden lang stehen lassen, damit sich die Wirkstoffe des Meerrettichs im Honig lösen. Durch […]