Drei Schnelle Dips
Vegan oder vegetarisch? Die Dips wurden kreiiert für einen Eltern-Workshop mit ihren Kids. Die Zutatenliste der Dips ist einfach gehalten. Gewürze, Kräuter und bestimmte Gemüsesorten verstärken das Aroma und dürfen gerne individuell angepasst werden. Lass es Dir schmecken! Deine Gemüsehelden Melanie und Sven
Wasserkefir mit Erdbeeren
Homemade ist manchmal so einfach. Auch wenn Du noch nie Wasserkefir selbst gemacht hast, es wird Dir gelingen. Im Ergebnis hast Du ein gesundes Getränk, das Deine Verdauung unterstützt und wichtige Nährstoffe und Vitamine bereit stellt. Fermentieren ist voll im Trend. Dabei ist es eine so alte Tradition. Manche von Euch wissen ja vielleicht, dass […]
Erdbeermus – Sieben Mal Anders
Es muss nicht immer Marmelade sein. Obst eignet sich auch für viele andere Einsatzbereich in der Küche. Vor allem das FAIRwerten von Restern und das Haltbarmachen hat es uns angetan. Lass Dich gerne inspirieren! Vielleicht findest Du noch mehr Einsatzbereiche für die Erdbeere? Deine Gemüsehelden Melanie & Sven
Erdbeer-Fruchtleder
Endlich was Gesundes, was Du als Süßigkeit Deinen Kindern anbieten kannst! Fruchtleder ist wie eine Art Kaubonbon. Je nach Zuckergehalt kleben die sogar an den Zähnen, wie bei einem Karamel-Bonbon. Warum aber der ganze Aufwand? Eigentlich gibt es zwei Antworten. Die eine ist Resterverwertung und die andere Abhängigkeit von industriellen Zuckerprodukten. Im Fruchtleder kannst Du […]
Erdbeer-Shake
Was gibt es Besseres als so einen fruchtig erfrischenden Milchshake aus frischen Erdbeeren und einer Milch ganz nach Deinem Geschmack? Um Rester zu verarbeiten, gibt es bei uns immer spontan Shakes. In den seltensten Fällen wird das geplant. Was weg muss, kommt rein und aktuell haben einfach Erdbeeren Saison. Da ist auch mal die eine […]
Hinter den Kulissen bei den Steegmüller Erdbeergärten (Teil 2)
Im ersten Teil ging es um die Fragen zur Vermarktung – Großmarkt ja oder nein, warum im Freiland gespritzt wird und die finanziellen Herausforderungen bei Ernteausfällen. Hier geht es jetzt um Substrate, Bewässerung, wohin mit dem ganzen Plastik und was können wir als Verbraucher eigentlich tun? Bei den Kulturen im geschützten Anbau wird häufig Substrat […]
Hinter den Kulissen bei den Steegmüller Erdbeergärten (Teil 1)
Was ist uns wichtiger – billig oder lecker? Ist selbst pflücken zu anstrengend? Warum kaufen wir lieber große Erdbeeren anstatt kleine? Was ist so schwer am Bio-Anbau? Und wie kommt man eigentlich vom Tabakgeschäft auf Erdbeeren? Spannende Einblicke für uns gab es bei der Führung mit Christof Steegmüller durch seine Erdbeergärten in Landau/Offenbach. Vor 40 […]
Kohlrabiblätter-Smoothie
Gehört Kohlrabi auch zu Deinem Lieblings-Frühjahrsgemüse? Bei uns auch! Wusstest Du schon, dass in den Kohlrabiblättern mehr Vitamin C drin steckt als in der Knolle selbst? Also höchste Zeit auch das Blattgrün zu verarbeiten! Und damit die Kids den Drink mögen, einfach Obstrester und überreife Bananen mit rein packen! Die grüne Power wird Euch schmecken!
Microgreen-Pesto-Bowl mit grünem Spargel
Noch ist Spargelsaison! Wir lieben den Grünen. Bissfest gegart in der Pfanne mit ein bisschen Röstaromen. Mhm, yummy! Läuft Dir auch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann ran an dieses Rezept. Einfach schnell und saulecker! Schlemmertime!
Schnittlauchblüten-Butter
Blüht bei Dir auch gerade der Schnittlauch so schön? Dann zauber Dir aus diesen tollen Blüten ein so einfaches und leckeres Essen. Schnittlauchblütenbutter, wenn Du magst mit Knoblauch und etwas Salz. Ein frisches Stück Brot und drauf mit der Blütenbutter. Mehr braucht es nicht! Vegan geht das ganze natürlich auch! Probier´s aus! Viel Spaß beim […]