Köstliches Mispel-Chutney
Ein wahres Multitalent – so eine Mispel! Wir haben dieses Jahr einige Köstlichkeiten daraus gezaubert: Schokocreme, Nussmus, Marmelade, zwei verschiedene Müsliriegel und dieses Chutney. Probiere es mal. Das wilde Obst schmeckt köstlich zu wilden Fleischgerichten oder auch Käse. Lass es Dir schmecken!
Regionales Kürbispesto
Für Dein regionales Pesto kannst Du die Zutaten auch gerne anpassen, mit den Lebensmitteln, die Du magst und die für Dich zugänglich sind. Schau Dich einfach mal beim nächsten Einkauf in den Hofläden oder Bio-Läden Deiner Nachbarschaft um. Bestimmt findest Du etwas Leckeres. Das Originalrezept war hier mit Kürbiskernen. Einfacher verfügbar sind vielleicht Walnüsse. Oder […]
So Einfach Geht Apfelessig
Vor ein paar Jahren habe ich immer gedacht „Ach, wann soll man das alles machen?“ Und ich gebe zu, es gibt auch einiges in der Küche, was Zeit in Anspruch nimmt. Aber… jetzt kommt´s… Apfelessig gehört NICHT dazu. Es dauert ein paar Wochen, bis Essig entsteht. Doch Dein Zutun wird dafür kaum gebraucht. Hast Du […]
Gemüsefond Als Schneller Vorrat
Ein Gemüsefond kann sehr gut vorbereitet werden und geht schneller als Du denkst. Am einfachsten nimmst Du den größten Topf, den Du in Deinem Küchenschrank finden kannst. So kannst Du Dir einen super Vorrat schaffen und brauchst nicht jeden Tag neu kochen. Diese Zutaten brauchst Du: 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 300g Karotte 100g Sellerie […]
Zweierlei Gemüsepaste Ohne Kochen
Eine Gemüsepaste ist die schnellste Variante leckere und gesunde Würze an Dein Essen zu zaubern. Hier erfährst Du wie Du sie selbst herstellen kannst und Dir gleich zweierlei Arten vorbereitest. Die Gemüsepaste 1 entspricht eher der Grundlage eines einfachen Gemüsefonds. Die Gemüsepaste 2 ist etwas kräftiger im Geschmack. Beides kannst Du für Suppen, Soßen oder […]
Rösttomaten
Der Backofen summt. Ein süßer Duft steigt mir in die Nase. Mhm… Am liebsten würde ich probieren. Vor ein paar Jahren habe ich ein großartiges Kochbuch gefunden – und mein Lieblingsrezept für Tomaten. Tomaten können so vielseitig verarbeitet werden. Die wenigsten schaffen es bei uns in die Küche. Wenn doch, dann gibt es die Klassiker: […]