Vollkorn-Flammkuchen mit Kürbiscreme
Ob das wirklich schmeckt? Oh ja und wie! Wir lieben Vollkorn-Produkte und finden, dass eben genau die Mineralstoffe, die im ganzen Korn drin stecken auch den Geschmack ausmachen! Wenn Du Dich langsam herantasten willst, probier es mal mit Weizen TYP 1050. Da bist Du schon recht nah dran an Vollkorn. Wenn Dir das schmeckt (wovon […]
Kürbis-Kartoffel-Stampf
Stampf? Du kannst es auch Brei nennen. Je nach Region gibt es sicher verschiedene Ausdrücke dafür. Kartoffelbrei mit Kürbisanteilen ist eine tolle Variante, Reste vom Kürbis zu verwenden. Spätestens, wenn Du keine Lust mehr auf Kürbissuppe oder Ofengemüse hast, kannst Du die Rester darin super verwenden. Je höher der Kürbisanteil ist, um so intensiver ist […]
Apfel-Kürbis-Kompott
Erinnerst Du Dich noch an früher? Wenn es draußen kalt geworden ist, war es in Omas Küche immer kuschlig warm. Und Oma hat auch gewusst, was uns Kindern geschmeckt hat. Nee nix mit aufgeschäumten Schoko-Puddings… Es gab selbstgemachtes Kompott! Am liebsten als Hauptspeise anstatt als Nachtisch. Also, höchste Zeit die Kindheitserinnerungen wieder zu erwecken. TIPP: […]
Würziger Kürbis-Aufstrich mit Frischkäse
Hast Du schon mal Frischkäse selbst zubereitet? Wir nutzen dafür ein sehr feines Sieb und ein Glas Naturjoghurt. Wir lassen über Nacht die Molke abtropfen und schwupp schon ist der Frischkäse startklar. Achte bei gekauften Frischkäse-Variationen darauf, dass möglichst keine/weniger Zusatzstoffe enthalten sind. Je ursprünglicher Dein Frischkäseprodukt ist, um so gesünder, bekömmlicher und variabler einsetzbar […]
Veganes Kürbis-Dip
Du meinst vegan ist nix für Dich? Dann gib uns diesen einen Versuch und probier es mal aus. Wir selbst essen auch nicht rein vegan. Wir mögen auch mal ein gutes Stück Fleisch oder Käse. Was wir aber entdeckt haben, ist wie satt uns vegane Gerichte machen! Im Idealfall sind genau die Zutaten enthalten, die […]
Regionales Kürbispesto
Für Dein regionales Pesto kannst Du die Zutaten auch gerne anpassen, mit den Lebensmitteln, die Du magst und die für Dich zugänglich sind. Schau Dich einfach mal beim nächsten Einkauf in den Hofläden oder Bio-Läden Deiner Nachbarschaft um. Bestimmt findest Du etwas Leckeres. Das Originalrezept war hier mit Kürbiskernen. Einfacher verfügbar sind vielleicht Walnüsse. Oder […]